I LEGUMI: fagioli, piselli, lenticchie, ceci, fave, soia, lupini, cicerchie. Ottima fonte di proteine vegetali, molto leggere da assimilare e da consumare almeno 2-3 volte a settimana. Contengono acidi grassi essenziali, vitamine (soprattutto del gruppo B, utili alla salute dei tessuti), sali minerali e oligoelementi, tra cui il fosforo (prezioso per il sistema nervoso), il […]